2020-09-14 22:54:01 來源：中國周刊
9月9日,第十屆中國(貴州)國際酒類博覽會在貴陽開幕。
此次酒博會匯集了來自國內(nèi)外的知名企業(yè)參展,超20000名業(yè)內(nèi)采購商及項目投資商參會,國內(nèi)名酒品牌更是云聚于此。
圖:貴州省委書記、省人大常委會主任孫志剛(前排中),貴州省委副書記、省長諶貽琴(前排右一),茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東(后排左一)等一行蒞臨郎酒展廳。付饒總經(jīng)理(前排左一)匯報工作。
據(jù)悉,酒博會開幕后,貴州省委書記、省人大常委會主任孫志剛率貴州省委副書記、省長諶貽琴,商務(wù)部副部長錢克明,貴州省副省長胡忠雄,中國國際貿(mào)易促進委員會副會長柯良棟,茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東等一行蒞臨郎酒展廳參觀、指導(dǎo)。
郎酒股份公司總經(jīng)理付饒陪同參觀,并匯報郎酒相關(guān)工作,產(chǎn)能建設(shè)和發(fā)展戰(zhàn)略,并詳細介紹了郎酒“生在赤水河,長在天寶峰,養(yǎng)在陶壇庫,藏在天寶洞”的獨家釀儲秘笈。
一條美酒河,連接了川貴兩地,也連接了川貴多家名酒。
提到赤水河,現(xiàn)場貴州省委書記、省人大常委會主任孫志剛表示,“貴州和四川,茅臺和郎酒,應(yīng)帶頭保護好赤水河生態(tài)環(huán)境,共同擔負保護赤水河流域生態(tài)環(huán)境的責任,做強做大中國民族品牌。”
精心建設(shè)世界一流酒產(chǎn)區(qū),始終堅持像保護眼睛一樣保護生態(tài)環(huán)境,像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境,與有關(guān)各方共同加強重點酒產(chǎn)區(qū),特別是赤水河流域生態(tài)環(huán)境的保護治理,全力打造世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。
其實多年來,茅臺郎酒一直在踐行對赤水河環(huán)境的保護,前兩年,在溯源赤水河,“走進源頭·感恩鎮(zhèn)雄”活動中,茅臺、郎酒等赤水河流域酒企捐資助力當?shù)丨h(huán)境與發(fā)展,其中郎酒捐資800萬投入當?shù)鼐珳史鲐氻椖?回饋赤水源。
今年,茅臺、郎酒等7家赤水河流域醬酒企業(yè)發(fā)起共同宣言,核心主張依然是保護赤水河生態(tài)環(huán)境,建立核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢。
赤水河流域本是核心烈酒產(chǎn)區(qū),同時茅臺到二郎鎮(zhèn)的河谷,更被成為最黃金釀造地段。
赤水河,上游的高山海拔均在1000米以上,流經(jīng)二郎段多為盆地峽谷地形,海拔陡然陷落至300-600米,與沿岸山體形成“U”型谷區(qū)。
“U”型谷區(qū)年平均氣溫16.6℃,最高氣溫超過40℃,晝夜溫差小,平均降水760毫米,相對濕度60%-70%,形成了溫熱濕潤的沿岸氣候。
恰當?shù)臐穸?、溫?有利于網(wǎng)羅醬酒釀造所需的有益微生物,為微生物的繁衍、高溫大曲的充分發(fā)酵,創(chuàng)造了優(yōu)渥條件。
赤水河流域在悠久、不間斷的釀酒活動中,逐漸形成了穩(wěn)固、獨有的酒菌環(huán)境系統(tǒng),有益微生物從已有的酒菌社群里,吸取營養(yǎng)、不斷繁衍、進化壯大,構(gòu)成了相對穩(wěn)定的釀酒微生物體系。
業(yè)內(nèi)曾評測,除了赤水河這片地域,就很難造出這么高品質(zhì)的醬酒。
編輯：孫遠進