洪七公：引領(lǐng)現(xiàn)代餐飲新風(fēng)尚

隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對餐廳、食材的要求越來越高。在餐廳用餐的過程中，人們的需求偏好呈多樣化、多元化、智能化、綠色化發(fā)展，對氛圍環(huán)境和服務(wù)體驗(yàn)的要求也越來越高。洪七公抓住機(jī)遇，迎合市場需求，把剛創(chuàng)辦三年的吃貨大陸品牌帶向了一個新的高度。如今，在餐飲行業(yè)，吃貨大陸已是聲名鵲起。作為餐飲消費(fèi)分布式商業(yè)平臺，吃貨大陸憑借豐富的行業(yè)資源、先進(jìn)的技術(shù)手段、完善的市場運(yùn)作能力賦能餐飲企業(yè)，通過成熟的線上經(jīng)營體系和優(yōu)質(zhì)的線下產(chǎn)品、供應(yīng)鏈體系，在成立后的短短三年時間內(nèi)，便和包括正新集團(tuán)、解家河南菜等在內(nèi)的多家知名連鎖品牌合作，并投資了檸檬炸雞、仙堡、超能鹿戰(zhàn)隊(duì)、嗦粉佬等多個餐飲品牌，助其成為國民喜愛的餐飲品牌。

2021年1月5日，吃貨大陸將迎來三周年慶典，將在杭州千島湖舉辦“與時間結(jié)盟”三周年主題年會。洪七公期待通過回顧餐飲幾千年不變之格局，結(jié)合近二十載翻天覆地的餐飲發(fā)展歷史，立足當(dāng)前，展望未來，插上“萬物互聯(lián)”的時代翅膀，參與到更加激烈現(xiàn)代餐飲競爭與革新大潮之中。

洪七公所創(chuàng)的吃貨大陸是一家以區(qū)塊鏈技術(shù)賦能實(shí)體餐飲企業(yè)的創(chuàng)新型公司，為優(yōu)質(zhì)餐飲連鎖企業(yè)提供資本、流量、資源、品牌助力，幫助餐飲企業(yè)快速實(shí)現(xiàn)連鎖規(guī)模化發(fā)展。公司以數(shù)字化升級提升企業(yè)核心競爭力，為企業(yè)打開市場通道，從根本上解決餐飲企業(yè)獲客難、鎖客難、加盟難等行業(yè)性難題。洪七公同時擔(dān)任中國飯店協(xié)會外賣專委會副理事長與澳門產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈協(xié)會理事。在餐飲圈里，洪七公擁有豐富的產(chǎn)業(yè)資源；在區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域，他始終秉承著積極擁抱與探索的態(tài)度：探索如何運(yùn)用新技術(shù)做好餐飲，讓區(qū)塊鏈技術(shù)與現(xiàn)代餐飲完美結(jié)合，形成一個持續(xù)改進(jìn)的創(chuàng)新餐飲分布式商業(yè)平臺。

自2018年以來，洪七公便堅(jiān)持“讓人人成為品牌主”的使命，以產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈技術(shù)推動實(shí)體餐飲企業(yè)“籌謀”之路。

2018年3月5日，洪七公創(chuàng)建吃貨大陸；同年9月20日，吃貨大陸在上海召開“洪七公演講會”，洪七公等人主導(dǎo)發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)共治宣言》；2018年11月29日，在北京電視臺《解碼區(qū)塊鏈》欄目中，洪七公作為第三期特邀嘉賓做客演講。

2019年2月，吃貨大陸與多家品牌建立戰(zhàn)略合作；3月28日，吃貨大陸鄭州事業(yè)部成立，市場運(yùn)營模型進(jìn)入了全面測試落地階段；6月2日，杭州事業(yè)部成立，通過一段時間的探索，洪七公加快了吃貨大陸邁向全國的步伐；10月10日，“雙十洪門年會”在上海召開，洪七公參與共同打造餐飲產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈共識。2020年2月，為了幫助餐飲企業(yè)度過疫情難關(guān)，吃貨大陸發(fā)起成立餐飲人自救的“吃貨?！表?xiàng)目，還聯(lián)合人民日報(bào)旗下人民美食農(nóng)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟成立總額度1億元的人民美食戰(zhàn)略投資項(xiàng)目。洪七公介紹，2020年，吃貨大陸投資了數(shù)十個餐飲項(xiàng)目，總投資額度已超過8000萬元人民幣。

在疫情影響下，大多數(shù)餐飲機(jī)構(gòu)都不太順利，但是洪七公依舊帶領(lǐng)吃貨大陸憑借超前的理念和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使企業(yè)得到了飛躍式的發(fā)展。

吃貨大陸專注于餐飲產(chǎn)業(yè)的區(qū)塊鏈技術(shù)服務(wù)，以吃飯投店為業(yè)務(wù)基礎(chǔ)開創(chuàng)餐飲“吃投”時代。

吃貨大陸聯(lián)合國際優(yōu)秀的投資團(tuán)隊(duì)和人民美食戰(zhàn)略投資項(xiàng)目，成立了EAT產(chǎn)業(yè)基金，首期規(guī)劃投資規(guī)模一億元人民幣，用于投資優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)，旨在幫助餐飲品牌實(shí)現(xiàn)品牌價值發(fā)現(xiàn)，助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌連鎖擴(kuò)張。

洪七公表示：“EAT產(chǎn)業(yè)基金目標(biāo)是要成為全球餐飲市場的紅杉資本，吃貨大陸會通過餐飲消費(fèi)分布式商業(yè)平臺在商家與消費(fèi)者之間綁定利益關(guān)聯(lián)，通過激勵機(jī)制，讓消費(fèi)者成為門店忠實(shí)粉絲，以高度認(rèn)同的'自家'身份，自發(fā)、主動地為門店推廣?！?/p>

在創(chuàng)辦吃貨大陸之前，洪七公傾力打造餐飲外賣行業(yè)最具影響力的“洪七公外賣課堂”，并在短短幾年時間內(nèi)服務(wù)數(shù)十萬餐飲學(xué)員，其中大部分是餐飲企業(yè)管理者，這也為吃貨大陸積累了雄厚的早期餐飲資源。憑借龐大的餐飲資源優(yōu)勢，吃貨大陸聯(lián)合產(chǎn)業(yè)內(nèi)合作伙伴為餐飲上下游企業(yè)提供第三方服務(wù)，其中包含用戶引流、招商服務(wù)、品牌建設(shè)等，幫助餐飲企業(yè)在發(fā)展規(guī)模、經(jīng)營收益、品牌估值上獲得顯著增長。在品牌建設(shè)中，吃貨大陸聯(lián)合36氪、億邦、億歐、投資界等上百家媒體，對品牌進(jìn)行全網(wǎng)高強(qiáng)度宣傳，加盟商、區(qū)域代理商紛至沓來。同時，吃貨大陸還建立了品牌私域流量，打造品牌專屬社區(qū)，包括社群搭建、社群拓新、社群維護(hù)、社群轉(zhuǎn)化等。

今年新冠疫情讓餐飲業(yè)受到了巨大的打擊，但每次巨大的危機(jī)背后，往往也蘊(yùn)藏著更加巨大的能量。洪七公認(rèn)為，一個擺在所有商業(yè)、零售業(yè)和餐飲業(yè)巨頭們面前的超級趨勢，卻極有可能在這次災(zāi)難中撬開一個全新的時代。這個超級趨勢，就是從“雇傭關(guān)系”和“買賣關(guān)系”全面轉(zhuǎn)向“利益共同體關(guān)系”的組織升級，就是舊時代“私人企業(yè)”全面升級為新時代“公眾企業(yè)”的歷史大潮?！拔磥淼奈覀兓貞浧?020年新冠肺炎，可能會發(fā)現(xiàn)，這一年是‘公眾企業(yè)的元年’?！焙槠吖f。

洪七公分析，目前企業(yè)缺乏一個合理的工具來衡量員工們眼前的損失與未來應(yīng)得收益之間的比例關(guān)系。企業(yè)家們除了借貸和股權(quán)，找不到太好的方法，借貸往往不是最好的方法，而股權(quán)的轉(zhuǎn)讓也不是好方法，無論從決策還是執(zhí)行層面，交易成本都太高，實(shí)體企業(yè)家們也都多少吃了些股權(quán)分散的虧，很難推動。

洪七公表示，時代在呼喚全新的升級：在不干擾現(xiàn)有股權(quán)架構(gòu)、不影響現(xiàn)有經(jīng)營系統(tǒng)和既得利益的情況下，引入全新的思維、技術(shù)和工具，設(shè)計(jì)出更合理的激勵機(jī)制，對企業(yè)特定時間、特定價值進(jìn)行確權(quán)，并將其共享給更多利益相關(guān)者，將“私人企業(yè)”升級改造為“公眾企業(yè)”。

而區(qū)塊鏈技術(shù)和通證技術(shù)便是解決這個問題最好的答案。這一技術(shù)可以讓企業(yè)完成全新的激勵措施改進(jìn)，這種技術(shù)和管理方式平行于股權(quán)激勵，擁有更先進(jìn)的激勵方式。洪七公認(rèn)為，一種全新的激勵方式已經(jīng)誕生，這種激勵方式優(yōu)于股權(quán)激勵，能夠?qū)⒏嗬嫦嚓P(guān)方團(tuán)結(jié)在一起，形成一榮俱榮一損俱損的利益共同體，徹底改變舊的“雇傭關(guān)系”和“買賣關(guān)系”，能夠?qū)⒀永m(xù)了幾百年的“私人企業(yè)”通過全新的途徑改造為“公眾企業(yè)”，將會開創(chuàng)全新的商業(yè)時代。

吃貨大陸奉行“共有、共享、共治、共生”原則，也最擅長挖掘每個品牌最大的潛力。在吃貨大陸，每一個吃貨都能擁有自己的品牌，堅(jiān)持“讓人人成為品牌主”，是吃貨大陸始終不變的企業(yè)使命。

吃貨大陸期待通過餐飲消費(fèi)打造成全民區(qū)塊鏈的超級流量入口，洪七公告訴記者，時代變革帶給我們的使命，值得我們?nèi)紵簧ミ_(dá)成。既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程，既不會迷茫，也不會停滯。（中國周刊/李莉）