2020-07-06 10:32:05 來源：金融投資報(bào)
6月28日央視播放了關(guān)于日本青梅收割季的新聞，青梅在日本的受喜愛程度可以說是位居全球榜首了，為了讓食梅文化更好地傳承下去，在日本青梅的主要產(chǎn)地——和歌山縣，設(shè)立了梅子博物館和研究會(huì)。為青梅把6月6日設(shè)置為節(jié)日，被稱為“梅の日”，全國會(huì)舉辦大大小小的祭祀活動(dòng)。和歌山縣產(chǎn)梅地區(qū)還時(shí)常會(huì)在這時(shí)候把日本特產(chǎn)梅干作為禮物贈(zèng)予首相。上至首相，下至民眾，日本為何全民熱捧源自中國的青梅？
首先還是要從青梅的歷史功效說起。中國青梅自唐朝被日本遣唐使帶回日本，從此，青梅在日本這片土地開始了它的奇妙旅程。一開始青梅還沒有被廣泛食用，但在日本民眾發(fā)現(xiàn)青梅富含大量天然有機(jī)酸，對預(yù)防礦山病有很好的效果之后，人們開始對青梅藥用價(jià)值有了深刻體會(huì)。在1884年和1983年，日本痢疾流行，人們使用青梅作為痢疾的治療和預(yù)防之用，非常有效。從此以后，日本人吃梅子的頻率比以前增加許多，不僅用作藥品，更是融入了日常飲食中。在物資短缺的年代，一顆梅干搭配米飯就是一頓飽餐，米飯中央放一顆梅干，與日本的國旗相似，因此也被人們稱作“日之丸便當(dāng)”。
在日本民眾的心中，青梅是健康食物的代表，等同于隨叫隨到的家庭醫(yī)生。它含有包括琥珀酸、酒石酸、兒茶酸、熊果酸、蘋果酸、檸檬酸等的多種天然有機(jī)酸，能殺菌防腐、解除疲勞，提升免疫力，對感冒、中暑和痢疾等都有很好的緩解效果。
隨著青梅種植范圍逐漸擴(kuò)大，吃青梅的花樣也越來越多，糖漬梅子、梅干、紫蘇梅干、青梅醬等等。而國內(nèi)的溜溜梅更是專注于青梅加工，制作青梅食品的企業(yè)。一直以來溜溜梅都秉承著“把一顆梅子做到極致”的理念，長期堅(jiān)持在青梅身上下功夫、做文章，為廣大消費(fèi)者帶來更好的食用體驗(yàn)。同時(shí)溜溜梅也建立了自己專屬的供應(yīng)鏈，確立了自己在青梅零食領(lǐng)域的市場定位，實(shí)現(xiàn)了從小產(chǎn)品到大品牌的華麗轉(zhuǎn)變。
從2006年發(fā)展至今，溜溜梅在這十幾年中一直專注于青梅食品的研發(fā)。現(xiàn)在溜溜梅已經(jīng)發(fā)展為青梅食品標(biāo)桿品牌，年銷售量已經(jīng)達(dá)到了20億顆，最近還推出新品無核青梅，無核肉更多，滿足消費(fèi)者更高層面的需求，再次展現(xiàn)了青梅的巨大價(jià)值。未來溜溜梅將繼續(xù)以“讓青梅食品成為主流”為己任，不斷順應(yīng)消費(fèi)升級的趨勢，推動(dòng)青梅產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展，讓中國青梅不僅在日本被廣泛食用，也成為備受國內(nèi)民眾青睞的美食。
來源https://www.jrtzb.com.cn/qiye/qc/202007/57844980.html
編輯：海洋