2024-07-25 20:05:00 來源：眉縣教體局
近年來，眉縣教體局緊緊圍繞貫徹落實學校食品安全衛(wèi)生相關(guān)法律、法規(guī)和上級文件精神，積極履行校園食品安全監(jiān)督和指導責任，加強食品安全日常管理，建立健全食品安全管理制度，不斷提高校園食品安全管理水平，實現(xiàn)了校園食品安全工作穩(wěn)步推進。
一、強化“三個到位”，切實履行校園食品安全責任線
強化食品安全監(jiān)管體系建設(shè)是構(gòu)建食品安全工作體系的基本要求。教體局黨委高度重視校園食品安全監(jiān)管體系建設(shè)。一是組織機構(gòu)延伸到位。成立由局黨委書記和局長任組長，分管副局長任副組長、相關(guān)股室負責人為成員的校園食品安全工作領(lǐng)導小組，明確具體經(jīng)辦人員和職責，各基層學校也相應(yīng)成立組織機構(gòu)，明確崗位職責，形成了齊抓共管的良好局面。二是制度監(jiān)管覆蓋到位。圍繞“專人負責，健全制度，常態(tài)監(jiān)督，及時整改，杜絕事故”二十字管理的總體要求，先后制定了《眉縣中小學校（幼兒園）學生食堂領(lǐng)導陪餐制度》《食堂從業(yè)人員晨午晚檢制度》《食堂從業(yè)人員培訓管理制度》《食品安全風險隱患排查工作制度》《食品安全信息報送制度》等11項制度,全面貫徹落實“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度。三是目標任務(wù)謀劃到位。每年年初，縣局與各學校、各教育組簽訂《食品安全管理責任書》，并將食品安全列為基層單位年度考核重要指標，強化校（園）長食品安全工作第一責任人意識，堅決落實學校食品安全責任制和責任追究制。
二、突出“三個全覆蓋”，穩(wěn)固守護校園食品安全防線
始終站在“生命至上”以人為本的高度，堅持“預防為主，防患未然”的方針，突出抓好宣傳、培訓、考核、督查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，守牢校園食品安全防線。一是校園食品安全隱患督查全覆蓋。每學期開學，縣教體局主動聯(lián)合縣檢察院、市場監(jiān)管局、衛(wèi)健局、公安局等單位，采取“四不兩直”方式對學校食堂衛(wèi)生、餐飲具清洗、消毒和保潔，從業(yè)人員健康證、晨午晚檢和食堂餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食材進出庫臺賬、學校飯菜質(zhì)量價格，學校飲用水安全、消防安全等重點環(huán)節(jié)和部位開展檢查，堅決消除各種食品安全隱患。為全縣87所學校、幼兒園配備了92名食品安全總監(jiān)和99名食品安全管理員，層層壓實食品安全監(jiān)管責任，合力推進校園食品安全走穩(wěn)走實。二是食堂從業(yè)人員工作能力培訓全覆蓋。為保證廣大師生的飲食安全，堅持每學期聯(lián)合市場監(jiān)管局、衛(wèi)健局、消防隊、司法局等單位，通過聽報告、現(xiàn)場觀摩、觀看操作視頻等方式，從食品安全管理規(guī)范、風險防控動態(tài)管理機制、學校食堂常見問題、食品安全管理制度等方面，向全縣食堂管理人員和從業(yè)人員講解校園食品安全工作責任和“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度機制要求，分析常見問題和風險點，堅持用法律法規(guī)指導工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作，增強廣大從業(yè)人員的責任意識和操作技能。三是校園食品安全工作宣傳全覆蓋。局黨委會堅持每季度至少研究一次校園食品安全工作，在每月校長、鎮(zhèn)（街）教育組長會、單位每周例會中，均將校園食品安全責任及重點工作任務(wù)列入重要議題；各基層學校每兩周開設(shè)1節(jié)食品安全知識教育課，利用周一晨會、校園廣播、宣傳專欄、班級微信群等方式，廣泛宣傳季節(jié)性食品安全知識，并以“全國中小學安全教育日”宣講教育為契機，組織開展豐富多彩的活動，強化廣大師生的食品安全防范意識。
三、抓好“五個堅持”，全面提升校園食品安全質(zhì)量線
嚴格執(zhí)行“六統(tǒng)一”（統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算）要求，堅決貫徹落實農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃大宗食材集中采購配送模式。一是堅持抓好食材配送環(huán)節(jié)。為防止食材配送過程中出現(xiàn)不合理的配送需求，每學年縣局與配送企業(yè)簽訂《配送責任書》，不定期組織人員隨機進校入企對配送情況進行檢查，為兩家配送企業(yè)所有食材配送車安裝了實時監(jiān)控，有效杜絕不安全不合理配送現(xiàn)象發(fā)生。二是堅持“五育并舉，食育融合”的理念，開展“眉縣食育示范校”創(chuàng)建活動。指導營頭初級中學、齊鎮(zhèn)初級中學、霸王河小學等5所學校開展了以校本食育教材編寫、基地勞動實踐、節(jié)約糧食、營養(yǎng)健康、美食技能比賽、趣味知識游戲為主題的“眉縣食育示范?！眲?chuàng)建活動。通過開展形式多樣、豐富多彩的生活及實踐教育活動，全領(lǐng)域、多種形式進行食育健康宣傳教育。三是堅持抓好重要時間食品安全督查。每逢開學前后、勞動節(jié)、端午節(jié)等重要節(jié)點，教體局班子成員帶領(lǐng)8個小組開展“安全+”食品安全大檢查，中高考前制定印發(fā)了《中高考期間食品安全專項督查工作方案》和《中高考期間餐飲食品安全處置預案》等文件，并與各考點、涉考學校及相關(guān)餐飲主要負責人簽訂《中高考期間食品安全責任書》。深入各個考點、考生學校及2家食材配送企業(yè)開展食品安全專項督查，著力增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員的安全責任意識，從各個環(huán)節(jié)杜絕了食品安全隱患，進一步規(guī)范和提升了學校食品衛(wèi)生安全管理工作。四是堅持辦理食安保險，規(guī)避安全風險。組織各高職中、食材配送企業(yè)每學年開學前為學生購買食品安全保險，優(yōu)化食品安全監(jiān)管方式，有效降低學校、幼兒園食品安全風險，維護師生合法權(quán)益，充分發(fā)揮保險機制的社會管理功能。五是堅持強化監(jiān)管設(shè)備建設(shè)。主動聯(lián)系對接縣市場監(jiān)管局、縣電信公司、縣移動公司等單位，大力推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋建設(shè)，全縣所有學校于2023年年底接入全市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，為校園食堂裝上了智慧監(jiān)管的“千里眼”，有效守護了廣大師生“舌尖上的安全”。
編輯：海洋