2021-11-04 20:33:27
茶：2019年荒野壽眉
水：農(nóng)夫山泉
人：小法，逍遙，沐春
北京的秋天迷人，夜露漸冷，梧葉飄黃，天空愈發(fā)高爽。正午的陽光溫煦可愛，幾乎達(dá)到可以直視的地步，晾曬臉面軀干肢體，甚至人心。只是空氣越發(fā)干躁起來，人也飄忽，有充沛的能量卻不知道如何調(diào)服，盡數(shù)顯發(fā)在外，躁動(dòng)不安。
這個(gè)時(shí)候總是需要一泡好茶。
2019年的荒野壽眉，師兄弟三人對坐品嘗。眼見干茶顏色勻整，清香芬芳，仿佛六百畝人跡罕至的茶田里，樹林蔭翳鳴聲上下，蟲鳥自娛自樂，茶樹也這樣自在生長，取樹葉縫隙透過來的微弱陽光，又取各色花草動(dòng)物毛茸茸的質(zhì)感而成。存放時(shí)日不多，寒涼的氣息剛剛開始褪去，還帶著些許福鼎叢林的清爽氣息，跨越兩千里云和月來到北京的這方小院。
器型輕盈的青花蓋碗在午后的陽光里亭亭而立，如同靜女其姝，俟于城隅。溫杯，搖香，注水，泡茶人諳熟止觀功夫，心境安定，出湯穩(wěn)定簡潔，起手的瞬間彷佛靜止在河山歲月里。傳統(tǒng)中國的時(shí)間度量衡里，有“一袋煙”，又有“一盞茶“，或者用意在于提醒行人，時(shí)間不是生活的尺度，恰恰相反，生活才是時(shí)間的尺度。
回歸到茶湯本身，初道茶呈杏黃色，三道之后淺琥珀色漸顯，湯色穩(wěn)定透亮，細(xì)毫氤氳其中，仿若浮光躍金。一道茶過，杯底花香高揚(yáng)馥郁，冷嗅轉(zhuǎn)向清雅，九道茶后才略顯水氣。
茶湯入口微甜而略帶香氣，四道水后滋味逐漸析出，入口厚，湯感轉(zhuǎn)柔滑。六道后齒頰留香，生津明顯，氣感浮現(xiàn)，從口腔直降丹田，仿佛有清風(fēng)自生，環(huán)繞不絕。
茶不拘幾人喝，卻對心境有要求，認(rèn)真品評一道茶，走完一整套儀式，觀察自己的感官運(yùn)作，在專注的過程中凝聚心力，人自然而然就沉下來，肉身變輕，心量變重。一泡好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？有的茶以其層出不窮的豐富滋味充分調(diào)動(dòng)感官和記憶，有的茶以其從始至終的穩(wěn)定提供一段沉思的空間，因時(shí)因地因人而異。此間茶或許只擇其一，又或許達(dá)到了某種奇妙的“兼而有之”。
一泡茶結(jié)束，葉底靜置殘水之中，葉片柔軟完整，梗葉相連，顏色統(tǒng)一，如靜影沉璧。離離原上草，一歲一枯榮，在這段有限的時(shí)間里，一片樹葉重新走過了它的四季，品茶人也是一樣。（文/沐春）
編輯：楊文博