2020-06-01 14:29:17 來(lái)源：大眾新聞網(wǎng)
農(nóng)康康生鮮有機(jī)奶，風(fēng)景這邊獨(dú)好
—— 農(nóng)康康生鮮有機(jī)奶專(zhuān)訪報(bào)道
“奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)?！?018年，在國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》中，奶業(yè)的重要性再次被提及，并將奶業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展提升到全民健康、全民飲食安全的戰(zhàn)略高度。
歷來(lái)，對(duì)高端、綠色、有機(jī)、健康農(nóng)產(chǎn)品的向往，是大眾的一致選擇，隨著政策的扶持和對(duì)食品安全的重視，像其他行業(yè)一樣，乳業(yè)發(fā)展在近些年得到了長(zhǎng)足的進(jìn)步，相對(duì)于國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品，差異化及優(yōu)勢(shì)也逐漸凸顯。自從三聚氰胺的食品安全問(wèn)題曝光后，乳業(yè)被帶入發(fā)展的泥沼，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的信任危機(jī)化解期，所有企業(yè)正努力擺脫市場(chǎng)固化思維，浴火重生，以全新的形象立足市場(chǎng)。其中，農(nóng)康康生鮮便是突出的典型。
有機(jī)奶，源于優(yōu)質(zhì)環(huán)境
農(nóng)康康生鮮誕生于四川省崇州市，在奶業(yè)曾經(jīng)一度蕭條的窘?jīng)r下，農(nóng)康康卻一枝獨(dú)秀，購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)奶牛，從無(wú)到有，經(jīng)過(guò)20載發(fā)展，如今已在有機(jī)產(chǎn)品領(lǐng)域嶄露頭角，憑借有機(jī)奶的批量生產(chǎn)在乳業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成為西南地區(qū)消費(fèi)者所津津樂(lè)道的典型。
農(nóng)康康鈞喬生態(tài)農(nóng)場(chǎng)具備天生優(yōu)勢(shì)，通過(guò)改善土壤條件，堅(jiān)持改變土壤種植性狀和肥力，為生態(tài)農(nóng)作物的種植提供保障，再通過(guò)益生菌的添加，制成有機(jī)肥料，喂養(yǎng)魚(yú)畜禽，最終形成生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。有機(jī)奶，便是此模式下的產(chǎn)物。
有機(jī)奶的生產(chǎn)，離不開(kāi)有機(jī)飼料的支持。農(nóng)康康鈞喬生態(tài)農(nóng)場(chǎng)位于花果山腳下，這里的環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，適合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)以及農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這里的一切，空氣、水、土壤都是有機(jī)建設(shè)的必備條件。憑借這些不可或缺的有機(jī)構(gòu)成成分，成為農(nóng)康康生鮮開(kāi)啟了有機(jī)奶發(fā)展之路。
有機(jī)認(rèn)證門(mén)檻高，農(nóng)康康生鮮始終在堅(jiān)持
國(guó)際上對(duì)乳品的認(rèn)證要求嚴(yán)格，大致可分為三個(gè)等級(jí)：“無(wú)公害”的低等級(jí)奶、”綠色“的中等級(jí)奶和”有機(jī)“的高等級(jí)奶。憑借巴氏殺菌法，農(nóng)康康生鮮決定將有機(jī)奶推崇至有機(jī)產(chǎn)品的代表，走一條不同尋常的有機(jī)奶之路。
農(nóng)康康有機(jī)奶源于優(yōu)質(zhì)的奶源——農(nóng)場(chǎng)自有奶牛。所有奶牛均配備舒適、干燥、整潔的生活、飲食環(huán)境。為了讓所有奶牛都可以產(chǎn)出高質(zhì)量有機(jī)奶，為其配備優(yōu)越的生存環(huán)境是必須的。定期對(duì)牛場(chǎng)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)除糞、除臭、消毒，為奶牛提供高質(zhì)量的成長(zhǎng)空間，是對(duì)奶牛成長(zhǎng)的一種福利，也是促進(jìn)有機(jī)奶制成的催化劑。有機(jī)奶的生產(chǎn)提倡尊重自然，在保障動(dòng)物福利的前提下，為人類(lèi)帶來(lái)健康福祉。雖會(huì)增加生產(chǎn)成本，但同時(shí)也會(huì)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的提升。
三聚氰胺的食品安全事故后，國(guó)家提高了乳品加工的準(zhǔn)入門(mén)檻，制度規(guī)定之嚴(yán)格，只為保障全民飲奶安全。農(nóng)康康生鮮能夠拿到有機(jī)奶認(rèn)證，并得到市場(chǎng)對(duì)于全產(chǎn)業(yè)鏈的高度認(rèn)可，足以看出農(nóng)康康生鮮在有機(jī)種植、養(yǎng)殖、有機(jī)奶生產(chǎn)的巨大投入與對(duì)未來(lái)的發(fā)展期許的決心與態(tài)度。因此，農(nóng)康康生鮮在生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式基礎(chǔ)上，強(qiáng)化了有機(jī)乳品加工的地位，為有機(jī)奶的騰飛再添翅膀。
嚴(yán)格挑選品種，孕育純正牛奶
好的有機(jī)奶產(chǎn)于好的奶牛，優(yōu)質(zhì)的奶牛品種是農(nóng)康康有機(jī)奶得以立足市場(chǎng)的重要原因之一。為了獲得更好地口感和質(zhì)量，農(nóng)康康生鮮從開(kāi)始便培育有機(jī)化、健康的牛群，培育耗時(shí)長(zhǎng)，培育成本高，從育種、配種到產(chǎn)奶，通常需要至少三年時(shí)間。
農(nóng)康康生鮮選用了荷斯坦奶牛，這種奶牛所產(chǎn)出牛奶的蛋白質(zhì)含量較高。荷斯坦牛的產(chǎn)奶蛋白質(zhì)的含量為3.0-3.3，農(nóng)康康通過(guò)有機(jī)養(yǎng)殖，經(jīng)過(guò)多年的潛心研究，在飼料中加入益生菌，加速奶牛的產(chǎn)奶量與蛋白質(zhì)含量，令其含量超過(guò)3.3，超過(guò)平均水平。
多年前三聚氰胺事件的根本原因就是牛奶的蛋白質(zhì)含量只有2.8-2.9，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為2.95。為了在保證低成本的情況下達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，廠家在牛奶中加入三聚氰胺，以次充好，最終曝光，引發(fā)了震驚全國(guó)的三聚氰胺事件。
脂肪含量也是評(píng)判牛奶質(zhì)量的指標(biāo)之一。農(nóng)康康生鮮養(yǎng)殖的奶牛在添加有益生菌有機(jī)飼料的飼養(yǎng)下，所產(chǎn)牛奶的脂肪含量達(dá)到4以上。農(nóng)康康總經(jīng)理邢康生表示，天然脂肪酸含量決定了牛奶的風(fēng)味與口感，他進(jìn)一步解釋說(shuō)，農(nóng)康康有機(jī)牛奶的天然口感主要因?yàn)槟淘吹馁|(zhì)量——奶牛。農(nóng)康康優(yōu)選奶牛，從源頭切斷基因質(zhì)量有缺陷的牛種，體質(zhì)健康，不易得病，加之農(nóng)場(chǎng)自制的天然飼料，不添加激素和抗生素，生產(chǎn)的奶奶汁濃稠，干物質(zhì)含量高。
除此之外，因?yàn)樘砑恿艘嫔?，體細(xì)胞、細(xì)菌數(shù)容易得到控制，同時(shí)巴氏殺菌法的使用，最大限度防止了營(yíng)養(yǎng)流失。這是由內(nèi)因——遺傳基因和外因——有機(jī)飼料和巴氏殺菌法共同決定的，農(nóng)康康有機(jī)牛奶的口感好也是自然而然罷了。
為了提升牛奶質(zhì)量，農(nóng)康康生鮮選擇割舍數(shù)量
對(duì)于絕大部分農(nóng)場(chǎng)及產(chǎn)奶企業(yè)，提升數(shù)量是抬升收入的主要方式之一，也是為農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。但是農(nóng)康康卻選擇保持質(zhì)量，即保證所有產(chǎn)出的有機(jī)奶均達(dá)到或超過(guò)國(guó)家對(duì)有機(jī)奶的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。因此農(nóng)康康生鮮牛奶的產(chǎn)量是其他農(nóng)場(chǎng)或企業(yè)的三分之一甚至更低。
高質(zhì)量，就要保證奶牛所喂食的飼料具有嚴(yán)格的有機(jī)性。邢康生表示，農(nóng)康康生鮮從飼料原料準(zhǔn)備、加工到飼養(yǎng)，始終堅(jiān)持原生態(tài)和有機(jī)的理念，將安全擺在第一位，杜絕霉變和重金屬超標(biāo)，從飼料源頭保證有機(jī)性，最終產(chǎn)出合格的有機(jī)奶。此外，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)從始至終人工喂養(yǎng)，保證所有奶牛始終不接觸抗生素與激素。
其他農(nóng)場(chǎng)為了增加奶牛的產(chǎn)奶量會(huì)大量使用精飼料喂養(yǎng)，食用量過(guò)多會(huì)造成酸中毒、過(guò)肥等問(wèn)題。農(nóng)康康生鮮科學(xué)配比有機(jī)飼料，減少奶牛的生病幾率，以健康的體魄增加產(chǎn)奶品質(zhì)。這一點(diǎn)，既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的立足點(diǎn)。
艱辛付出，載譽(yù)歸來(lái)
在追求口感與質(zhì)量的同時(shí)，農(nóng)康康生鮮始終把牛奶的安全放在第一位。邢康生認(rèn)為，沒(méi)有什么比飲食安全更重要，有機(jī)奶代表了農(nóng)康康生鮮的信譽(yù)與口碑。按照有機(jī)奶的國(guó)家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)康康生鮮從源頭控制飼料純正性，并嚴(yán)格管理、控制喂養(yǎng)過(guò)程，引入巴氏殺菌法，最大程度保留有機(jī)奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所有環(huán)節(jié)的層層把控，不僅得到了業(yè)內(nèi)專(zhuān)家和學(xué)者的肯定，也獲得了市場(chǎng)中消費(fèi)者的一致好評(píng)。無(wú)論是招待客人，還是自家食用，所有人對(duì)農(nóng)康康生鮮的有機(jī)奶都產(chǎn)生了正面的積極印象。
農(nóng)康康生鮮經(jīng)過(guò)20年的拼搏奮進(jìn)與研究，載譽(yù)滿滿。2003年，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；鷳B(tài)無(wú)抗奶牛養(yǎng)殖;2013年，榮獲國(guó)家“有機(jī)奶源牧場(chǎng)”官方認(rèn)證;2014年，分別獲得榮獲“四川省川臺(tái)農(nóng)業(yè)合作示范基地”、“成都市青少年農(nóng)事教育實(shí)踐基地”、“成都市農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人實(shí)訓(xùn)基地”、“成都市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào);2017年榮獲“崇州市低碳循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范基地”、“崇州市科普示范基地”、“崇州市學(xué)生實(shí)踐基地”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
隨著農(nóng)康康鈞喬生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的不斷發(fā)展，借助電子商務(wù)平臺(tái)和物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，未來(lái)將會(huì)把有機(jī)奶推向更多商業(yè)中心、社區(qū)、學(xué)校，為所有城市人輸入源源不斷的營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者提供全方位、多樣性的健康自然生活選擇。
編輯：張馨潔